Préparation Palets de dame à la mandarine

1. 1Battre le beurre mou avec le sucre de façon à obtenir un mélange homogène (dans un saladier ou dans le bol d'un robot). Ajouter les oeufs et continuer à battre. Ajouter la farine et mélanger encore. Ajouter les zestes et l'huile essentielle. Mélanger.
2. 2Sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé, déposer de tout petits tas de préparation (environ 1/2 cuillère à café) en essayant de leur donner des contours réguliers. Bien les espacer car les palets s'étalent beaucoup.

3. Pour finir

   Cuire environ 15 minutes à 190°C (thermostat 6) jusqu'à ce que les bords deviennent dorés. Laisser refroidir avant dégustation.