Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour le confit de rhubarbe : 50O g de rhubarbe fraîche 100 g de sucre 4 cuillères à soupe d'eau 4 cuillères à soupe de miel Pour la mousse : 4 bananes mûres 150 g de sucre glace 3 blancs d'oeufs 1/2 fève tonka 1 sachet de sucre vanillé 20 cl de crème fraîche épaisse quelques gouttes de jus de citron vert Pour la finition : quelques fraises bien goûteuses 8 petites feuilles de menthe