Préparation Panna cotta vanille fraises

1. 1 Dans une casserole, mettre la crème liquide avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Mettre à feu doux.
2. 2 Dans un saladier, mettre les 4 feuilles de gélatine dans l'eau froide.
3. 3 A ébullition, retirer du feu et laisser infuser la vanille encore pendant 10 minutes.
4. 4 Retirer la gousse de vanille et remettre à cuire sur feu doux jusqu'à ébulition. Incorporer les 4 feuilles de gélatine préalablement égouttées. Remuer et verser dans 6 verres ou ramequins.
5. 5 Pendant que les préparations refroidissent, mixer les fraises pour faire un coulis et le passer au tamis pour enlever les grains.
6. Pour finir
   Mettre les ramequins pendant 6 heures au réfrigérateur. Verser le coulis et poser les quartiers de fraises au moment de servir.