
Ingrédients / pour 4 personnes
- 150 g de haricots rouge 150 gde betteraves cuite
- 4 escalopes de vollaille
- 1 botte de persil
- 1 botte de ciboulette
- 1 petite boîte de fond blanc de volaille
Ingrédients / pour 4 personnes
Pour finir
Couper les escalopes en deux et disposer sur une feuille de salade. Avec une poche à douille cannelée faire un décor avec la purée.