Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour la compotée d'ananas : 400 g d'ananas au sirop en morceaux 20 g de sucre 10 cl de lait de coco 10 cl de Malibu (rhum aromatisé à la noix de coco) 1 gousse de vanille Pour la mousse à la noix de coco : 25 cl de lait de coco 30 cl de crème fraîche liquide 3 feuilles de gélatine 45 g de sucre en poudre