Ingrédients / pour 5 personnes
- Pour la pâte : 150 g de farine complète 50 g de farine blanche 50 g de flocons d'avoine 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 dosette de safran en poudre 2 cuillères à café de sel 1 pincée de poivre 12 cuillères à soupe d'eau Pour la garniture : 1 petit pot de poivrons grillés 2 oeufs 150 g de crème fraîche 25 g de parmesan râpé 1 boule de mozzarella sel et poivre + une bonne pincée de sel au piment d'Espelette