Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 lapin 500 g de chair à saucisse crépinette 200 g de noisettes décortiquées 5 cl de cognac 12 fines tranches de poitrine roulée 1 pincée d'estragon en poudre 1 sachet de gelée 1 œuf 1 pincée de noix de muscade 1 échalote 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 1 branche de thym sel, poivre