
Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour le croustibacon de saumon :
- 1 filet de saumon de Norvège de 800 g
- 10 à 12 tranches fines de poitrine fumée
- 8 Wasa gamme "authentique"
- 1 œuf
- 80 g de farine
- huile d'olive
- Pour la sauce rustique aux oignons rouges :
- 1 à 2 oignons rouges
- 40 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe de farine
- 240 ml d'eau
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- sel
- poivre du moulin
- piment d'Espelette