Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour le croustibacon de saumon : 1 filet de saumon de Norvège de 800 g 10 à 12 tranches fines de poitrine fumée 8 Wasa gamme "authentique" 1 œuf 80 g de farine huile d'olive Pour la sauce rustique aux oignons rouges : 1 à 2 oignons rouges 40 g de beurre 2 cuillerées à soupe de farine 240 ml d'eau 2 cuillerées à soupe de crème fraîche sel poivre du moulin piment d'Espelette