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Filet mignon à la crème de maroilles

Préparation 15 mn Cuisson 45 mn Temps Total 1 h
Filet mignon à la crème de maroilles

Ingrédients / pour 10 personnes

  • 2,5 kg de filet mignon
  • 5 oignons
  • 90 cl de vin blanc sec
  • 1,2 kg de maroilles
  • 150 cl de crème fraîche
  • sel, poivre

Préparation Filet mignon à la crème de maroilles

  1. 1Faire dorer le filet mignon coupé en morceaux avec du beurre et un peu d'huile.
  2. 2Enlever la viande, ajoutez l'oignon émincé et le faire blondir. Saler, poivrer et ajouter le vin blanc.
  3. 3Remettre la viande. Laisser cuire environ 30 minutes sur feu doux et découvrir après 15 minutes. Pendant ce temps, couper le maroilles en petits morceaux. Mélanger le maroilles et la crème fraîche.
  4. 4Quand le filet mignon est cuit, ajouter le mélange crème fraîche et maroilles dans la cocotte et remuer. Laisser fondre le fromage jusqu'à obtention du crème onctueuse.
  5. 5Ajouter éventuellement de la Maïzena si la sauce paraît trop liquide.

  6. Pour finir

    Servir avec des pâtes.