
Ingrédients / pour 4 personnes
- environ 500 g de pâte brisée
- 400 g de filet de poulet
- 200 g de jambon cuit fumé
- 1 gros oignon
- 2 pommes
- 100 g de pruneaux
- 2 branches de céleri
- 1 gousse d'ail
- 50 g de noix
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
- huile d'olive
- (100 ml de bouillon de volaille - facultatif)
- sel, poivre
- 1 jaune d'oeuf (dorure)