Préparation Tartiflette à la normande

1. 1 Faire cuire les pommes de terre dans une marmite d'eau pendant 20 à 30 minutes (piquer les pommes de terre pour voir si elles sont cuites suivant la variété). Attention il ne faut pas qu'elles tombent en purée.
2. 2 En attendant, faire revenir les lardons dans une poêle pour qu'ils soient dorés (enlever le jus des lardons pour les faire dorer). Préparer les 2 reblochons : les couper en 2 dans le sens de la longueur. Prendre une moitié (sur les 4) et la couper en 2 puis en petits morceaux (dés). Les pommes de terre sont cuites, les laisser refroidir puis les éplucher.
3. 3 Prendre un grand plat assez haut. Couper lespommes de terre en rondelles ni trop fines ni trop grosses. Disposer en couches au fond du plat.
4. 4 Saupoudrer de lardons, de petits bouts de reblochons coupés en dés puis badigeonner de crème. Renouveler l'opération une fois mais sans mettre la crème (pommes de terre, lardons, reblochon).
5. 5 Pour finir mettre une couche de pommes de terre. Prendre les 3 morceaux restants de reblochon puis en retourner 2 sur la tartiflette et caler l’autre dans les "trous". Préchauffer le four 5 minutes à 200°C-220°C (thermostat 7).
6. Pour finir
   Badigeonner avec le reste de crème épaisse pour que ça fasse comme un tapis blanc dessus. Passer au four et laisser cuire pendant environ 30 minutes en chaleur tournante (200°-220°C) puis en position gril (à surveiller) pour que le dessus dore un peu. C'est prêt !