Préparation Flan de salade

1. 1Laver la salade et la mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egoutter et mixer avec les feuilles de menthe ou de coriandre fraîches.
2. 2Battre les oeufs, mélanger avec le lait. Ajouter sel, poivre, huile d'olive.

3. Pour finir

   Mélanger à la salade cuite et mettre dans un moule à cake préalablement beurré au four à 160°C pendant 40 minutes.