Ingrédients / pour 3 personnes
- 500 g de filet mignon de porc 1/2 papaye thym 1 aubergine huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile neutre 1 noix de beurre 3 à 4 branches de coriandre fraîche Pour la sauce : 2 citrons 1 orange 500 ml de lait de soja 2 petites échalotes (pour la sauce, j'ai doublé les ingrédients, ci-dessus, ils sont donc en double car on aime bien la sauce en plus avec du riz) ce que j'ai changé : le supplément de jus de papaye que j'ai ajouté à la sauce sel et poivre quelques zestes de citron