
Ingrédients / pour 3 personnes
- 500 g de filet mignon de porc
- 1/2 papaye
- thym
- 1 aubergine
- huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
- 1 noix de beurre
- 3 à 4 branches de coriandre fraîche
- Pour la sauce :
- 2 citrons
- 1 orange
- 500 ml de lait de soja
- 2 petites échalotes
- (pour la sauce, j'ai doublé les ingrédients, ci-dessus, ils sont donc en double car on aime bien la sauce en plus avec du riz)
- ce que j'ai changé : le supplément de jus de papaye que j'ai ajouté à la sauce
- sel et poivre
- quelques zestes de citron