Velouté de patates douces : la recette facile

Préparation 10 mn Cuisson 35 mn Temps Total 45 mn
Velouté de patates douces : la recette facile

Ingrédients / pour 12 personnes

  • Patate douce : 3
  • Carotte : 3
  • Oignon de taille moyenne : 1
  • Crème fraîche : 20 cl
  • Eau : 1 litre
  • Huile d'olive : 2 c à s
  • Piment d'Espelette
  • Sel
  • Poivre 5 baies

Préparation Velouté de patates douces : la recette facile

  1. 1 Eplucher et découper les patates et les carottes en dés. Emincer l'oignon.
  2. 2 Dans une poêle, faire fondre l'oignon dans 2 cuillères d'huile d'olive. Ajouter les légumes et les faire saisir 5 minutes.
  3. Pour finir
    Couvrir d' eau et laisser cuire 20 minutes. Mixer le tout et ajouter la crème. Assaisonner à sa convenance. Servir en verrine chaud ou tiède.