Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 kg d’épaule de veau 1 cuillère à soupe de farine 80 g de beurre 1 verre de vin blanc (environ 11 cl) 2 gousses d’ail 1 clou de girofle (j’en ai mis 3) 6 carottes (j’en ai mis 8) 1 pincée de noix de muscade 3 oignons 4 tomates 1 pincée de sucre en poudre 1 citron sel, poivre