Ingrédients / pour 4 personnes
- 25 cl de crème liquide entière 1,5 g d’agar-agar (1 cuillère à café environ) 500 g de chair de banane mûre à point 50 g de sucre 2 blancs d’œufs 8 cuillères à soupe de crème de salidou (caramel au beurre salé en pot, une spécialité bretonne)