Préparation Dessert d'automne aux cèpes caramélisés

1. 1 Dans une poêle chaude, verser le beurre, le faire fondre puis ajouter le sucre puis tout en remuant une petit peu d’eau jusqu’à caramélisation. Insérer alors rapidement les cèpes préalablement coupés en fines lamelles et les faire légèrement dorer.
2. 2 Verser l’ensemble lentement dans une assiette hors du feu en séparant chaque tranche.
3. 3 Dans un saladier, verser lentement la crème à la vanille puis ajouter lentement tout en remuant les lamelles de cèpes caramélisés.
4. Pour finir
   Servir dans un ramequin.