100 g d'amandes
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 blanc d'œufs
Préparation Rochers aux amandes
1
Préchauffer le four puis séparer les blancs des jaunes d'œufs et les mettre directement dans la casserole sur feu très doux.
2Battre les blancs en neige (la casserole toujours sur le feu), tout en ajoutant le sucre ainsi que le sachet de sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange compacte.
3
Une fois terminé, ajouter les amandes hors du feu dans le mélange et remuer...
4
Beurrer et fariner une feuille de papier cuisson et, avec 2 cuillères à soupe, déposer des petits tas pas trop rapprochés sur la plaque du four.
Pour finir
Enfourner 15 minutes, laisser refroidir et déguster.