Ingrédients / pour 10 personnes
- Pour une vingtaine de macarons de 3/4 cm de diamètre : 100 g de blancs d'œufs à température ambiante 125 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace 30 g de sucre en poudre 1 cuillère à café rase de colorant blanc en poudre (ou un colorant d'une autre couleur si vous préférez) 1 cuillère à café de cannelle en poudre Garniture aux dattes : 150 g de pâte de dattes (dans toutes les épiceries orientales) 3 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 2 pincées de cannelle en poudre