250 g de saindoux
250 g de sucre
500 g de farine
1 zeste de citron râpé
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Préparation Mantecaos au saindoux : la recette facile
Pour finir
Verser tous les ingrédients dans un saladier et pétrir du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte s'amalgame. Faire de petites boulettes avec les mains, les aplatir légèrement puis les poser sur une plaque beurrée et mettre à four moyen (180°C, thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes. Les mantecaos doivent être légèrement dorés.