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Pain ''ch'ti''

Préparation 5 mn Cuisson 35 mn Repos 4 h Temps Total 4 h 40 mn
Pain ''ch'ti''

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 80 g de levain liquide
  • 200 ml d'eau
  • 380 g de farine "Ch'ti pain" ou de la farine T 70 + 1 cuillère à café de gluten
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 petite cuillère à café de levure déshydratée

Préparation Pain ''ch'ti''

  1. 1Mettez l'ensemble des ingrédients dans votre machine à pain, programme pâte seule. Laissez lever 1 heure de plus. Formez votre miche, laissez-la lever 2 heures. Saupoudrez de farine, formez des grignes et enfournez pour 35 minutes à 190°C ou thermostat 6 (four préchauffé) sans oublier le coup de buée !