Préparation Mousses aux deux chocolats

1. 1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Faites une génoise.
2. 2Pour la mousse : cassez le chocolat au lait dans un saladier avec 4 cuillerées à soupe d'eau et faites-le fondre au four à micro-ondes environ 1 minute 30 (500 Watts). Lorsqu'il est fondu, mélangez et ajoutez 1 feuille et demie de gélatine préalablement égouttée. Laissez refroidir. Mélangez bien jusqu’à ce que le chocolat soit bien lisse.
3. 3Pour le montage : mettez la génoise refroidie au fond du cercle à dessert.
4. 4Battez la crème en mousse ferme, puis incorporez-la délicatement au chocolat au lait fondu. Versez la préparation par dessus le biscuit et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
5. 5Au bout de ce temps, réalisez la mousse au chocolat blanc en suivant les mêmes étapes que pour la première mousse.

6. Pour finir

   Placez l’entremet au réfrigérateur pendant environ 3 heures.