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Tarte au flan pâtissier : la recette facile

Préparation 25 mn Cuisson 30 mn Repos 1 h Temps Total 1 h 55 mn
Tarte au flan pâtissier : la recette facile

Ingrédients / pour 8 personnes

  • Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 30 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d'oeuf
  • Pour le flan :
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 l de lait
  • 30 g de sucre glace

Préparation Tarte au flan pâtissier : la recette facile

  1. 1Dans un bol, malaxer la farine, le beurre, le sucre, l'eau, le sel et le jaune d'oeuf. Mélanger cette pâte sans trop la travailler. Former une boule laisser la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  2. 2Préparer le flan. Dans une jatte, mélanger les œufs et le sucre au fouet jusqu'à ce que l'ensemble soit bien mousseux. Ajouter la farine et le sucre vanillé en remuant au fouet et incorporer le lait. Réserver le tout.
  3. 3Beurrer un moule à tarte en porcelaine ou verre 24 cm de diamètre. Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte. Garnir le moule à tarte en relevant bien les bords et dégager les excédents de pâte, piquer à la fourchettes et laisser reposer 30 minutes.
  4. 4Retirer le moule du réfrigérateur et verser le flan.
  5. 5Mettre à cuire à four chaud 210°C (thermostat 7) 30 minutes.
  6. Pour finir

    Sortir la tarte du four, laisser refroidir avant de déguster.