Travailler : définition Que signifie le terme de cuisine "travailler" ? La réponse. Mélanger énergiquement une pâte ou un mélange. Travailler : définition Mélanger énergiquement une pâte ou un mélange. Je gère mes abonnements push Définitions Pate a pancake Pancake Travail définition Où travaille philippe etchebest > Guide Ou travaille camille delcroix > Guide Mallory Gabsi, l'ancien Top Chef qui vise les étoiles > Guide Top Chef : qui a remporté la saison 13 ? > Guide Jean Imbert, de Top Chef au Plaza Athénée > Guide Réserver : définition Bain-marie : définition Délayer : définition Passer : définition Réduire : définition Lèchefrite : définition Frémir : définition Pocher : définition Étuver : définition Concasser : définition Ciseler : définition Chinois : définition Lier : définition Blondir : définition Gratiner : définition Macérer : définition Infuser : définition Napper : définition Piler : définition Dresser : définition Emulsionner : définition Détendre : définition Frire : définition Etamine : définition Cul-de-poule : définition Coller : définition Gastrique : définition Blanc de cuisson : définition Saumure : définition Cromesqui : définition Braiser : définition Allonger : définition Fouler : définition Luter : définition Corser : définition Etouffée (à l') : définition Façonne : définition Décoction : définition Fleuron : définition Lyophiliser : définition Comment préparer une marinade sèche ?