Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la quiche : 200 g de lardon ou 200 g de dés de jambon 200 g de gruyère Cuisson des poireaux : 20 g de beurre 300 g de poireaux 30 g d'eau 0,5 g de sel Pour la plat à tarte : 10 g de beurre ou utiliser du papier sulfurisé Pour le flan : 150 g d'œufs entiers 90 g de farine 500 g de lait 0,5 g de sel 0,5 g de poivre