Ingrédients / pour 6 personnes
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Pour les verrines
- verrines de 8 cl : 6
- betteraves rouges moyennes : 3
- petite échalote : 1
- crème fraîche épaisse : 2 c à s
- moutarde : 1/2 c à s Pour la crème fouettée
- betterave rouge : 1
- crème fraîche épaisse : 20 cl
- moutarde : 1/3 c à s
- fines herbes pour la décoration : Quelques branches