
Ingrédients / pour 2 personnes
- Les escalopes :
- 2 escalopes de dinde
- 80 g de comté
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 noix de beurre
- 1 filet d’huile d’olive
- La poêlée :
- 1 petite courgette
- 1 petite aubergine
- 1 oignon rose
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Thym
- Sarriette
- Sel et poivre du moulin