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Cupcakes méduses figues et pistaches

Préparation 25 mn Cuisson 20 mn Temps Total 45 mn
Cupcakes méduses figues et pistaches

Ingrédients / pour 10 personnes

  • Pour les gâteaux :
  • 125 g de farine
  • 2 œufs
  • 125 g de sucre brun
  • 125 g de beurre
  • 75 g de figues séchées
  • 1 grosse poignée de pistaches non-salées
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
  • 1 bouchon de rhum
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 petite pincée de sel
  • Pour le décor :
  • 120 g de sucre glace
  • 80 g de beurre
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire vert foncé
  • 1 poignée de pistaches vertes

Préparation Cupcakes méduses figues et pistaches

  1. 1Faites trempez les figues dans un bol d'eau tiède avec le rhum. Hachez grossièrement la totalité des pistaches.
  2. 2Dans une jatte, travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à blanchiment (pour obtenir un mélange jaune pâle). Incorporez ensuite la farine, puis les œufs l'un après l'autre. Ajoutez alors les figues préalablement hachées grossièrement, ainsi que la moitié des pistaches et le sel (et éventuellement la cannelle). Puis mélangez bien le tout.
  3. 3Remplissez des moules à muffins anti-adhésifs avec la préparation obtenue. Enfournez à mi-hauteur à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire une vingtaine de minutes.
  4. 4Pendant ce temps préparez le glaçage vert : battez ensemble le sucre glace, le beurre et quelques gouttes de colorant vert.
  5. 5Au sortir du four, attendez 10 minutes avant de démouler les cupcakes, puis posez les sur une grille pour qu'ils finissent de refroidir.
  6. Pour finir

    Enfin, à l'aide d'une poche à douille ou d'une seringue à pâtisserie, déposez le glaçage librement sur vos cupcakes et parsemez des pistaches concassées restantes. Réservez au frais pour faire figer le glaçage.