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Confiture rouge à la cannelle

Préparation 20 mn Cuisson 25 mn Temps Total 45 mn
Confiture rouge à la cannelle

Ingrédients / pour 5 personnes

  • Pour 5 pots :
  • 250 g de fraises
  • 50 g de framboises
  • 500 g de poires
  • 200 g de pommes
  • 1 kg de sucre (dont 500 g de cassonade)
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 citron

Préparation Confiture rouge à la cannelle

  1. 1Quelques heures avant de faire la confiture plongez les bâtons de cannelle dans une casserole d'eau bouillante, éteignez le feu et laissez infuser. Réservez 25 cl de cette infusion de cannelle.
  2. 2Pelez les poires et les pommes, retirez le cœur et coupez-les morceaux. Équeutez les fraises et coupez-les en deux. Mettez ces fruits avec les framboises dans la bassine à confiture.
  3. 3Versez l'infusion de cannelle sur les fruits. Ajoutez le sucre et le jus du citron.
  4. 4Cuisez pendant environ 25 minutes et mixez. Pour éviter les éclaboussures lorsque vous mixez vous pouvez recouvrir la bassine avec du film alimentaire en faisant un trou au centre pour passer le bras du mixeur.
  5. Pour finir

    Remplissez les pots et retournez-les jusqu'à refroidissement.