Préparation Mini charlotte façon tiramisu

1. 1Tapisser 6 ramequins individuels avec du film alimentaire, déposer les biscuits, le côté sucre contre la paroi.
2. 2Préparer la crème : dans une jatte, fouetter le sucre roux, le sucre vanillé, 3 jaunes d'oeufs, le mascarpone et ajouter l'extrait de café. Mélanger.
3. 3Ajouter aux blancs d'œufs 1 pincée de sel, les monter en neige ferme. Les ajouter à la préparation précédente.
4. 4Verser la préparation dans les ramequins, mettre au réfrigérateur au moins 8 heures.

5. Pour finir

   Au moment de servir, démouler délicatement. Saupoudrer de chocolat en poudre.