Ingrédients / pour 10 personnes
- Environ 40 biscuits à la cuillères 600 g + 100 g de fruits rouges mélangés (cerises, framboises, mûres, cassis, fraises, myrtilles, groseilles) Pour la crème : 1/4 de litre de lait 2 jaunes d'oeufs 50 g de sucre fin 20 g de farine Quelques gouttes d'extrait de vanille liquide 25 cl de crème liquide entière très froide 50 g de sucre glace 2 g d'agar-agar Pour le sirop : 1/4 de litre d'eau 100 g de sucre fin 3 cuillères à soupe de crème de cassis