Préparation Confiture prune-gingembre

1. 1 Laver les prunes, les couper en deux et les dénoyauter. Il n'est pas nécessaire de les éplucher.
2. 2 Faire macérer 12 h les prunes avec le sucre et le jus de citron.
3. 3 Ajouter le gingembre pelé et coupé en morceaux grossiers.
4. Pour finir
   Cuire à feu moyen. Arrêter la cuisson quand la confiture a la consistance souhaitée, retirer les morceaux de gingembre et mettre en pot.