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Panzanella revisitée au chèvre

Préparation 10 mn Temps Total 10 mn
Panzanella revisitée au chèvre

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 3 tomates
  • 1 tranche de chèvre en bûche
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 à 3 tranches de pain sec
  • menthe fraîche ou basilic

Préparation Panzanella revisitée au chèvre

  1. 1Couper le pain en cubes et le faire revenir à la poêle avec du beurre et un peu d'herbes si on le souhaite jusqu'à obtention de beaux croûtons bien dorés.
  2. 2Émincer les tomates en cubes, de même pour le chèvre.
  3. Pour finir

    Dans une assiette creuse, mettre les tomates en dés et le chèvre, ajouter l'huile et le vinaigre, mélanger. Ajouter les petits croûtons, mélanger à nouveau. Décorer avec un peu de menthe fraîche ou de basilic.