Ingrédients / pour 4 personnes
- Sablés :
- 110 g de farine
- 110 g de beurre salé mou
- 70 g de parmesan
- 60 g de gruyère râpé
- 50 g d'olives coupées en petits morceaux
- 20 g de coulis de tomates pour la décoration
- Compotée de tomates :
- 300 g de tomates
- 1 petite échalote
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- huile d'olive pour la cuisson
- Garniture au chèvre :
- 150 g de chèvre frais
- 20 g de coulis de tomates