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Soupe à la tomate, oignons et herbes

Préparation 15 mn Cuisson 30 mn Temps Total 45 mn
Soupe à la tomate, oignons et herbes

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 2 kg de tomates bien mûres
  • 2 gros oignons
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1,5 litre d'eau
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 tige de thym
  • 1 petite pincée de basilic.

Préparation Soupe à la tomate, oignons et herbes

  1. 1Lavez, pelez, épépinez et coupez en gros morceaux les tomates. Pelez et hachez les oignons.
  2. 2Dans une grande casserole faites revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajoutez les tomates faites cuire jusqu'à ce que les tomates fondent. Ajoutez l'eau, les cubes de bouillons et les épices. Bien mélanger.
  3. 3Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  4. 4Retirez le brin de thym et les feuilles de laurier et passez le tout au mixeur. C'est prêt.
  5. Pour finir

    Pour servir cette soupe en plat, ajoutez-y des vermicelles.