Préparation Mousse au miel, figues et coco

1. 1Lavez et essuyez les figues. Coupez-les en petits morceaux, réservez. faites dorer la noix de coco râpée dans une poêle anti-adhésive. Réservez. faire fondre les feuilles de gélatine dans le miel préalablement chauffer. Laissez refroidir complètement. Réservez.
2. 2Montez la crème en chantilly au batteur électrique, en ajoutant simultanément le fixe-chantilly. Incorporez le miel petit à petit.
3. 3Mettez les blancs d'œufs dans une jatte avec une pincée de sel et montez-les en neige très ferme ajoutez progressivement le sucre. Délicatement, incorporez les blancs en neige à la chantilly. Ajoutez à ce mélange les morceaux de figues et la moitié de la noix de coco râpée mélangez délicatement.

4. Pour finir

   remplissez les verrines de cette préparation. Saupoudrez-les de la noix de coco restante et mettre au frais pendant 4 heures.