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Gratin de macaronis aux poires et au gorgonzola

Préparation 15 mn Cuisson 40 mn Temps Total 55 mn
Gratin de macaronis aux poires et au gorgonzola

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 400 g de macaronis
  • 3 poires bien mûres
  • 400 g de gorgonzola
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 cl de porto (de préférence blanc)
  • 2 noix de beurre
  • sel, poivre

Préparation Gratin de macaronis aux poires et au gorgonzola

  1. 1Faites cuire les macaronis pendant environ 6 minutes dans une eau salée. Égouttez-les et mettez-les dans un plat à gratin.
  2. 2Coupez les poires en quatre et pelez-les. Retirez leur trognon et coupez leur chair en tout petits dès. Gardez éventuellement quelques tranches pour la décoration. Faites chauffer le beurre à feu moyen dans une poêle et mettez-y dorer les dès de poires sur toutes les faces pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez.
  3. 3Coupez le gorgonzola en petits morceaux. Dans une casserole, mettez le porto et 300 g de gorgonzola à chauffer à feu moyen. Quand le fromage est fondu, laissez frémir 3 minutes, puis versez la crème liquide et faites cuire encore 3 minutes.
  4. 4Versez sur les macaronis la sauce au gorgonzola et les dès de poires. Mélangez le tout et répartissez dessus le gorgonzola restant. Déposez les tranches de poires éventuellement mises de côté.
  5. Pour finir

    Enfournez pendant environ 15 minutes à 180°C (thermostat 6), puis passez-le four en mode gril et faites gratiner pendant quelques minutes.