Clafoutis de fruits aux amandes

Préparation 10 mn Cuisson 50 mn Temps Total 1 h
Clafoutis de fruits aux amandes

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Fruits (de quoi tapisser le fond du moule) 100 g de beurre 100 g de sucre roux 2 sachets de sucre vanillé 4 œufs 100 g de poudre d’amandes 5 cl de kirsch 25 cl de lait 25 cl de crème fraîche liquide 60 g de fécule de maïs 50 g d’amandes effilées (facultatif)

Préparation Clafoutis de fruits aux amandes

  1. 1 Faites fondre le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu’il devienne mousseux puis retirez-le du feu et réservez.
  2. 2 Avec un pinceau, prélevez-en un peu pour en enduire un moule, puis saupoudrez de sucre.
  3. 3 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Répartissez les fruits coupés en 2 ou 4 selon leur grosseur, au fond de votre moule.
  4. 4 Dans le bol d’un mixeur, mettez les œufs, le sucre roux et vanillé, la poudre d’amandes, le kirsch, le lait, la crème liquide, le beurre fondu et la fécule de maïs. Mixez le tout 2 minutes, puis versez très doucement cette préparation sur les fruits.
  5. 5 Enfournez et laissez cuire 30 minutes. Puis baissez la température à 160°C (thermostat 5-6), parsemez d’amandes effilées (si vous le souhaitez) et poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes.
  6. Pour finir
    Dégustez tiède ou froid.