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Tajine de pintade aux mirabelles

Préparation 10 mn Cuisson 30 mn Temps Total 40 mn
Tajine de pintade aux mirabelles

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 cuisses de pintade
  • 250 g de mirabelles
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 dose de safran

Préparation Tajine de pintade aux mirabelles

  1. 1Mélanger les épices et rouler les cuisses de pintade dedans. Laisser reposer 10 minutes.
  2. 2Éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans un tajine avec l'huile d'olive. Lorsque les oignons sont translucides, déposer la pintade. Saler et poivrer. Faire revenir 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter ensuite un verre d'eau et couvrir 10 minutes.
  3. Pour finir

    Ajouter les mirabelles et laisser mijoter encore 10 minutes.