Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 magrets de canard (environ 500 g) 1 cuillère à soupe d’huile au piment 2 cuillères à soupe de sauce soja 1,5 cm de gingembre frais râpé 1 gousse d’ail émincée noix de muscade poivre blanc 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol 1-2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge 1,5 dl de bouillons de légumes 2,5 dl de lait de coco 1 cuillère à soupe de sauce poisson 1 cuillère à soupe de sucre de palme 4 feuilles de kafir lime coupées en 2 200 g de ramboutan, pelés, dénoyautés et coupés en 2 8-10 tomates cherry 2 cuillères à soupe de pousses de bambou basilic thaï et piment pour décoration