Sans les images

Soupe de pomme de terre

Préparation 15 mn Cuisson 20 mn Temps Total 35 mn
Soupe de pomme de terre

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 500 g de pomme de terre
  • 500 g d'oignon
  • 2 cuillères à soupe à de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • un peu de gruyère râpé
  • sel et poivre

Préparation Soupe de pomme de terre

  1. 1Dans une marmite faites dorer les oignons coupés avec le beurre, ajouter les pommes de terre coupées en rondelles, couvrir d’1 litre et demi d’eau, saler poivrer. Couvrir et laisser cuir 20 minutes.
  2. 2
    Soupe de pomme de terre : Etape 2
    Passer le tout au mixeur, remettre sur le feu.
  3. Pour finir

    Soupe de pomme de terre : Etape 3
    Dans un petit bol mélanger le jaune d’œuf et le citron, ajouter une louche de bouillon puis verser le tout dans sur le bouillon, à la première ébullition éteindre le feu, et parsemer à la fin de gruyère râpé.