Préparation Petits flans

1. 1Fouettez quelques secondes les œufs avec le sucre, ajoutez le lait et le caramel. Versez dans une casserole et faites cuire à feu doux sans faire bouillir 5 minutes, sans cesser de remuer.
2. 2Caramélisez les pots et versez l'appareil. Fermez les pots avec du papier film et piquez-les avec la pointe d'un couteau.

3. Pour finir

   Déposez-les dans le cuit-vapeur et laissez cuire 20 minutes. Une fois les flans refroidis, mettez-les quelques heures au frigo.