750 g de patates douces en cubes
1 oignon haché
2 ou 3 poires pelées en cubes
20 g de beurre
75 cl de bouillon de légumes
25 cl de crème fraîche liquide
Préparation Velouté de patates douces et poires
1
Chauffer le beurre et faire fondre l'oignon haché pendant 2 minutes.
2
Ajouter les cubes de patates douces et les poires et remuer.
3
Verser le bouillon de légumes et cuire 30 minutes.
4
Incorporer la crème fraîche et mixer. Saler et poivrer.