
Ingrédients / pour 6 personnes
- 1/2 céleri rave
- 3 pommes de terre
- 20 g de foie gras de canard
- 1 cuillère à soupe de gras du foie (sinon de canard)
- Sel, poivre
- 1 litre d'eau chaude
- 1 verre de lait
Ingrédients / pour 6 personnes
Pour finir
Ajouter le foie et mixer dans la soupe, goûter et ajuster l'assaisonnement. Vous pouvez garder des copeaux de foie pour la présentation.