Ingrédients / pour 2 personnes
- 1 petit filet de poulet émincé quelques champignons de Paris, émincés 1 poignée de pois mange- tout, cuit à la vapeur al dente 2 petits oignons nouveaux avec la tige, émincés 1 petite gousse d’ail émincée et grillée 1 bâton de citronnelle partie tendre finement émincée 1-2 petits piments rouges épépinés et émincés (attention, fort !) 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge (curry thaïe, en vente dans beaucoup de magasins) 3 dl de bouillon de légumes 2 dl de lait de coco Nouilles chinoises aux œufs (fines et longues) quelques feuilles de coriandre fraîche