Ingrédients / pour 2 personnes
- 200 g de riz rond spécial risotto (arborio) 1 petit oignon 12 petits champignons de Paris variété "crème" 80 g de parmesan 50 g d'amandes en poudre 1L de bouillon de volaille 20 cl de vin blanc sec 25 g de beurre 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'amande douce Quelques pistils de pur safran 1/2 cuillère à café de gingembre moulu Sel et poivre blanc du moulin