3 patates douces
4 poireaux
1 gousse d'ail
200 g de feta
120 ml de crème fraîche
6 œufs
Préparation Bouchées aux patates douces et aux poireaux
1
Couper les patates douces en petits cubes et les faire cuire à l'eau bouillante.
2
Dans une poêle, faire revenir les blancs de poireaux émincés avec un peu d'huile d'olive et la gousse d'ail pressée. Ajouter aux poireaux, les patates douces et la feta.
3
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
4
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème. Saler et poivrer.
Pour finir
Remplir les moules aux 3/4 du mélange poireaux-patate douce, et compléter avec le mélange œuf-crème. Enfourner 25 minutes.