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Madeleines parfaites

Préparation 15 mn Cuisson 10 mn Repos 12 h Temps Total 12 h 25 mn
Madeleines  parfaites

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 3 œufs
  • 130 g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 60 ml de lait entier
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 200 g de farine
  • 200 g de beurre

Préparation Madeleines parfaites

  1. 1Préparez la pâte la veille. Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, le miel, le lait et la vanille. Mélangez ensembles la farine et la levure puis ajoutez les au mélange. Incorporez enfin le beurre tiède. Recouvrez d'un film plastique et réservez au frais 12 heures. Le lendemain, préchauffez le four sur 180°C thermostat 6, remplissez les moules à madeleines d'une cuillère à soupe de pâte et enfournez environ 10 minutes.