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Bouquet d'asperges aux lasagnes

Préparation 15 mn Cuisson 30 mn Temps Total 45 mn
Bouquet d'asperges aux lasagnes

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 300 g de petites asperges
  • 8 lasagnes
  • 40 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 40 g de beurre
  • 4 cuillères de parmesan
  • noix de muscade
  • sel, poivre

Préparation Bouquet d'asperges aux lasagnes

  1. 1Épluchez finement les asperges. Coupez-les à 10 cm. Faites-les cuire 10 à 15 minutes dans de l'eau salée. Egouttez-les et réservez.
  2. 2Faites cuire les lasagnes dans de l'eau salée additionnée de quelques gouttes d'huile d'olive. Égouttez et réservez.
  3. 3Préparez la béchamel en y ajoutant une pincée de noix de muscade. Salez et poivrez.
  4. 4
    Bouquet d'asperges aux lasagnes : Etape 4
    Beurrez des petits plats individuels ou cocottes, allant au four. Posez une lasagne, un peu de béchamel et disposez les asperges en forme de bouquet. Couvrez les avec la deuxième lasagne et terminez avec la béchamel. Saupoudrez de parmesan et décorez avec quelques feuilles d'estragon.
  5. Pour finir

    Enfournez à 180°C, thermostat 6, une dizaine de minutes.