Cheesecake ultra léger : la recette facile

Ingrédients / pour 8 personnes

600 g de fromage frais style saint morêt 100 g de crème fraiche épaisse (2 grosses cuillers à soupe) 150 g de sucre 3 oeufs 25 g de farine ou maizéna 200 ml de lait 200 g de biscuits type palets bretons 100 g de beurre extrait de vanille

1 Emietter les palets breton puis incorporez les 100 g de beurre fondu. Mélanger le tout de façon que la préparation soit homogène. Mettre dans un moule (c'est le font de votre gâteau). Puis mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 8 minutes.
2 Dans un récipient mettre les 600 g de fromages et battre pendant quelques secondes.
3 Ajouter successivement la farine, le sucre, l'extrait de vanille, la crème fraiche et battre à nouveau.
4 Ajouter ensuite un par un les œufs et en dernier le lait et battre à nouveau.
5 Remplissez votre moule avec cette préparation, ne pas s'inquiéter l'appareil est liquide, ceci est normal.
Pour finir
Attention bien suivre les instructions de cuisson. Mettre au four à 240°C (thermostat 8) pendant 20 minutes. Ensuite cuire votre gâteau à 90°C (thermostat 3) pendant 1 heure. Ensuite laisser votre gâteau encore 1 heure à four éteint. Mettre au réfrigérateur pendant toute une nuit.